Arbetsmiljö
Ät alla hjärtans lunch idag
I morgon firar vi alla hjärtans dag, som vanligt på Valentindagen. Men redan idag kan den som vill äta alla hjärtans lunch. Kocken Niklas Edgrens oxgryta med jordgubbar ska vara bra för kropp och själ, precis som en ordentlig lunchrast är en förutsättning för ett arbetsliv i balans.
Annons
För femte året i rad arrangerar Lunchfrämjandet ”Alla hjärtans lunch” idag. Förhoppningen är att så många lunchrestauranger landet över ska haka på och servera oxgryta med jordgubbar.
- Rätten är komponerad och anpassad efter februaris råvaror, förutom jordgubbarna, men det behövs för kärleken och dekorationen, säger kocken Niklas Edgren.
Fem kockteam tävlade nyligen för att ta fram maträtten till Alla hjärtans lunch 2009. Niklas Edgren från Örebro vann.
Hans maträtt är nyckelhålsmärkt enligt reglerna för storkök.
Projektet görs tills förmån för Hjärt-Lungfonden. 2008 deltog 600 restauranger som serverade 80 000 luncher.
Lunchfrämjandet hävdar att en bra lunchrast är ett viktigt verktyg i arbetet med att skapa arbetsmiljöer och företagskulturer, som på lång sikt motverkar ohälsa och sjukskrivningar.
Lunchfrämjandet är en politiskt obunden stiftelse med följande medlemmar: Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, Martin Olsson HAB, Accor Services/Rikskuponger AB samt Svensk Köttinformation.
